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(资料图)

1.莴笋的营养价值：莴笋的营养价值与生菜相近，但高于生菜。生菜中蛋白质的含量比生菜高40%，胡萝卜素的含量是生菜的1.5倍，钙的含量是生菜的2倍，铁的含量高达33%。它不仅含有维生素a、钙、铁等。而且维生素c和b族的含量也不低，所以是生吃蔬菜的上品。

2.油麦菜的功效和作用：1。油麦菜含有甘露醇等成分，具有利尿、活血的作用。

2.油麦菜的茎叶中含有莴苣，味道微苦，但有镇痛催眠作用。可以辅助治疗神经衰弱，睡前也可以榨汁，保证睡眠。

3.油麦菜和其他蔬菜一样，含有大量的膳食纤维和维生素C，因此可以消除体内脂肪，减少体内脂肪的吸收。所以油籽生菜被称为减肥生菜。

3.油麦菜怎么炒才好吃又营养：配料：油麦菜、蒜、盐、胡椒面、鸡精。

练习：

1.将挑好的油麦菜洗净，用开水焯一下，捞出，轻轻拧干水分，切成5厘米长的段。

2.大蒜去皮后拍一下，切成蒜末备用。

3.锅里放油，油九成热时，放入油麦碟，快速翻炒。同时加入胡椒面和盐翻炒均匀。

4.略炒，放入蒜末，炒至蒜香，关火，放入鸡精，翻炒均匀，出锅。

效果：油麦菜泡水后苦味减轻，加上大蒜味道鲜美，营养成分损失适中。

配料：生菜、蒜泥、芝麻酱、盐、香油。

练习：

1.生菜洗净，用淡盐水浸泡15-20分钟，捞出切成段。

2.加入蒜泥、搅拌好的芝麻糊、盐、香油，拌匀。很好吃，很提神。

效果：方法简单快捷，因为油麦菜都是生吃，营养成分几乎没有损失。

炒生菜食材：生菜、蒜、盐。

练习：

1.莴笋洗净折好，蒜捣碎。

2.锅里烧点油，放入大蒜炒香，再放入油和小麦翻炒。

3.菜熟了，加入适量的盐翻炒，出锅。

效果：方法简单，家常菜的主要炒作方式，但是火候把握不好，容易炒糊，影响口感，营养成分流失较多。

牡蛎，油，小麦和蔬菜成分：油和蔬菜，石油消费，石油。

练习：

1.将生菜洗净，在水中加入一些油，将生菜焯一下，冷却，然后控制水的净化。

2.锅中加入底油，大火放入带油的蚝油、小麦、蔬菜，翻匀。

效果：油麦菜保持了鲜亮的绿色，而且由于在炒制过程中没有放盐，只利用了耗油的咸味来提味，油麦菜中的蔬菜汁留在了叶子里，吃起来味道鲜美，营养成分损失小。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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